Strona główna » Lista wpisów » Tam gdzie Dom Perignon umawia się na randkę z Duvel

Tam gdzie Dom Perignon umawia się na randkę z Duvel

IMAG0869 (Large)Champagne, jedno z bardziej rozpoznawalnych win świata, oryginalnie produkowane jest tylko Szampanii, we Francji. Po ustaniu pierwotnej fermentacji wino jest butelkowane, z dodatkiem drożdży oraz cukru, gdzie fermentuje ponownie, leżakując nawet przez kilka lat. W tym czasie uzyskuje swój charakterystyczny profil smakowy oraz w naturalny sposób nagazowuje się. Nieodłącznym elementem produkcji „szampana” jest remuage – czyli przewracanie od czasu do czasu leżakujących butelek w taki sposób, aby drożdże osiadły w szyjce butelki (by potem móc je łatwo usunąć)

Producenci piwa wymyślając coraz to inne sposoby na wyciągnięcie pieniędzy z portfela coraz to bardziej wyrafinowanych klientów, sięgnęli w końcu i po ten pomysł. Deus Brut des Flandres  to piwo belgijskie uwarzone w stylu Belgian Strong Ale, które następne przewożone jest w okolice Épernay w Szampanii, gdzie przez dziewięć miesięcy dojrzewa w francuskich piwnicach, będąc przewracane, zupełnie jak jego odpowiednik tyle, że z winogron.  To wystarczy, aby trafić na wishlistę niejednego piwosza.IMAG0877 (Large)

Sam proces produkcji piwa, podzielony na poszczególne etapy jest ładnie przedstawiony na załączonej do piwa ulotce.

 

 

Deus Brut des Flandres

Piana: Śnieżnobiała, bujna, drobna, obficie osadzająca się na ściankach.

Barwa: Cytrynowy/jasnozłoty, klarowny .

IMAG0884 (Large)IMAG0885 (Large)IMAG0888 (Large)

Zapach: Subtelne jabłko i zielone winogrona, odrobina banana i drożdży. Alkohol tak wkomponowany w bukiet, że momentami całkowicie chowa się za zasłoną aromatów(jeśli go „poszukamy” nosem, to jest oczywiście dość intensywny).

Smak: Duże wysycenie, jednak bąbelki są bardzo delikatnie i nie szczypią w język. Zachwyca połączenie jabłka/winogrona z charakterystycznym słodowo-przyprawowym aromatem belgijskiego Strong Ale. Przyjemny alkoholowo – jabłkowy finish i aftertaste, wzmocniony dodatkowo posmakiem drożdży.

IMAG0878 (Large)IMAG0882 (Large)IMAG0891 (Large)

Ogólna zajebistość aka pijalność: Smaki i aromaty bezustannie konkurują ze sobą o uwagę kubków smakowych, przez co piwo nie nudzi się i cieszy od początku do końca.

Przy okazji, nie bije tak po kieszeni jak zakup oryginalnego wina z Szampanii, więc „oblewaniu okazji” nie będą towarzyszyły egzystencjalne myśli w stylu „jak tu dożyć do końca miesiąca” 😉

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s